Setelah minum anggur terakhir dari dua tong raksasa kira-kira 300 tahun yang lalu, seseorang mempunyai idea yang cemerlang untuk mengembalikan tong-tong ke sesuatu ke bumi ... atau sebaliknya, di bumi: Mereka menyekat tong kosong di tanah dan mengubahnya menjadi tandas.
Ahli arkeologi baru-baru ini mendapati jambatan era zaman Renaisans (dan semua isi kandungannya) di Copenhagen semasa penggalian menjelang projek pembinaan semula. Bilik mandi sementara, yang telah diletakkan di halaman belakang sebuah rumah bandar, bertarikh pada 1680-an, ahli arkeologi mendapati.
Ramai orang akan terkeliru melihat tandas berusia 300 tahun, tetapi para ahli arkeologi tidak boleh percaya nasib mereka. Mereka dapat bekerja menyala dan memeriksa bahan organik, yang menawarkan petunjuk tentang diet, pakatan perdagangan dan kebiasaan orang-orang yang duduk di johns ini lama dahulu.
"Orang-orang yang ada jamban yang kita telah diselidiki diberi makan dengan roti, ikan dan daging, bersama-sama dengan pelbagai jenis buah, herba dan rempah-rempah," kata peneraju penyelidik Mette Marie Hald, penyelidik kanan arkeologi alam sekitar di Muzium Negara Denmark .
"Kebanyakan makanan yang ditanam secara tempatan," katanya, "tetapi beberapa tanaman makanan adalah eksotik, menunjukkan kepada kita bahawa ada kemungkinan untuk membeli, misalnya, ulas, yang akan datang dari Indonesia."
Kewujudan cengkeh ini menunjukkan bahawa Copenhageners mempunyai akses kepada barangan dari perdagangan jarak jauh, mungkin melalui syarikat perdagangan Belanda, ketika Indonesia adalah jajahan Belanda pada saat itu, kata Hald.
"Kami tahu bahawa pedagang Belanda tinggal di Copenhagen pada tahun 1680-an," katanya. "Senang memikirkan hakikat bahawa 300 tahun lalu, kami sudah menjadi sebahagian daripada rangkaian dagangan global."
Selepas menggali sampel, para saintis menggunakan mikroskop - dan, jika objek itu cukup besar, mata mereka yang telanjang - untuk melabel apa yang telah dilalui oleh orang dalam zaman Renaissance. Satu perkara yang pasti: Sesiapa yang menggunakan tandas mempunyai diet yang sihat dan pelbagai. Analisis terhadap tulang-tulang haiwan dan biji-bijian tumbuhan menunjukkan bahawa orang-orang telah memakan makanan rusa dan rai mereka.
Mereka juga boleh membeli jenis ikan lain, seperti belut, ikan kod dan hinggap, serta buah-buahan dan herba, termasuk epal, raspberi, ceri, dill dan ketumbar, katanya.
"Sesetengah buah-buahan yang datang dari jauh mungkin dikeringkan, seperti buah ara dan kismis dan kulit lemon," kata Hald kepada Live Science dalam e-mel. "Mereka datang dari rantau Mediterranean dan akan dikeringkan agar tidak membusuk ke arah utara."
Rumah makan juga berfungsi sebagai tong sampah untuk dapur sampah, yang menjelaskan mengapa ia mengandungi tulang dari babi dan ternak, kata Hald. "Kami juga menemui satu tulang kucing, yang tidak bermakna kucing dimakan, tapi mungkin ada orang yang melemparkan kucing mati di barel ketika menyapu belakang rumah," katanya.
Tetapi walaupun penduduknya makan dengan baik, mereka tidak selalu memasak makanan mereka dengan cukup. Peperiksaan mikroskopik muncul beberapa jenis parasit di tandas. Parasit ini "akan datang dari makanan yang tidak matang dan orang tidak membasuh tangan dan menjangkiti makanan," kata Hald. Walau bagaimanapun, ini tidak biasa pada masa itu.
"Jangkitan parasit agak biasa pada hari ini," kata Hald. Dan, walaupun dengan parasit, "kajian kami menunjukkan bahawa diet 1680-an Copenhageners benar-benar sangat canggih," katanya.
Kajian ini diterbitkan dalam edisi Ogos Jurnal Sains Arkeologi: Laporan.
