Semalam, saya duduk makan siang dengan kawan baik, dan dia terkejut dengan sesuatu yang saya lakukan. Dia fikir saya menyebarkan biji poppy ke salad saya, jadi apabila saya menerangkan kepadanya bahawa perkara-perkara hitam kecil itu, sebenarnya, benih chia, dia menjadi bingung. "Maksud anda untuk memberitahu saya bahawa anda makan benih yang digunakan untuk menumbuhkan 'rambut' pada Pet Chia?" dia berkata. Yang memberi kami kedengaran yang baik.
Tetapi saya menyedari bahawa ramai orang mungkin memikirkan benih chia sebagai barang baru, bukan makanan super yang mereka benar-benar, dan saya perlu memikirkan berapa banyak makanan kesihatan yang menakjubkan yang menjadi misteri kepada ramai orang. Mereka tidak semestinya eksotik atau mahal. Saya rasa mereka tidak mempunyai wakil PR yang baik.
Saya memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk melakukan bahagian saya untuk membantu meningkatkan kesedaran untuk makanan yang kurang dihargai ini. Jadi, berikut adalah beberapa makanan kesihatan yang luar biasa yang anda mungkin mahu mengenali diri anda dengan:
Benih Chia: Benih Chia adalah sumber serat yang menakjubkan (hampir 10 gram per ounce), dan juga mengandungi asid lemak dan omega-3. Satu kajian 2005 tikus dalam jurnal Penyelidikan Nutrisi mendapati bahawa diet benih chia secara dramatik menurunkan tahap trigliserida dan meningkatkan tahap HDL (kolesterol baik).
Biji-bijian juga agak menarik kerana mereka boleh gelatinkan hampir apa-apa cecair. Hanya masukkan ½ cawan ke dalam 2 cawan susu, tambah pemanis dan penyejuk selama kira-kira empat jam. Viola. Anda kini mempunyai puding! Ia sama dengan konsisten puding beras.
Biji Chia juga merupakan tambahan hebat kepada banyak resipi, dari minuman ringan hingga salad.
Amaranth: Gandum purba yang memasak ini mengandungi kira-kira 13 peratus protein berat badan, tinggi vitamin B6 dan folat, dan bebas gluten.
Amaranth merupakan pengganti yang hebat untuk nasi, pasta atau kentang untuk meningkatkan profil pemakanan sebarang makanan.
Dulse: Dulse adalah sejenis alga merah, dan merupakan sumber utama yodium, terutama bagi mereka yang mengelakkan tenusu. Dewasa memerlukan kira-kira 150 mikrogram setiap hari, menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, dan tanpa itu, badan kita tidak berfungsi dengan baik.
Daripada menggunakan garam beroda, saya menggabungkan garam laut semula jadi dengan serpihan dulse. Dengan cara ini, saya juga mendapat manfaat daripada kandungan kalium tinggi dan antioksidan sayur-sayuran ini.
Cuka Cider Apple Mentah: Cuka cider epal bukan bahan misteri, tetapi versi mentah seolah-olah menghilangkan kebanyakan orang. Itu mungkin kerana kebanyakan kedai runcit bahkan tidak membawanya. Anda akan mendapati ia di kebanyakan kedai makanan kesihatan, walaupun.
Cuka cider epal mentah kaya dengan enzim yang anda tidak akan dapati dalam versi pasteur (kerana ia dibunuh dalam proses pemurnian).
Gigi yang sihat muncul di MyHealthNewsDaily pada hari Rabu. Deborah Herlax Enos adalah pakar pemakanan yang disahkan dan seorang jurulatih kesihatan dan pakar penurunan berat badan di kawasan Seattle dengan lebih daripada 20 tahun pengalaman. Baca lebih banyak petua di blognya, Kesihatan tergesa-gesa!
