Sukar untuk tidak menyentuh kepingan kentang goreng, dengan bau menarik dan warna emas yang indah. Tetapi sama ada anda menyerah kepada godaan yang lezat itu mungkin ada kaitan dengan bentuk otak anda - lebih khusus, berapa banyak perkara abu-abu yang ada di sana.
Satu kajian baru yang diterbitkan semalam (4 Jun) dalam jurnal JNeurosci mendapati bahawa orang yang mempunyai lebih banyak masalah kelabu di dua tempat di kawasan otak disebut korteks prefrontal kelihatannya mempunyai kendali lebih banyak ketika datang untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat. (Bahan kelabu adalah di mana badan sel neuron ditemui di otak, dan dengan itu di mana kebanyakan akalivitas otak berlaku.)
Perkara kelabu boleh menjadi "tandatangan untuk kawalan kendiri", kata pengarang kajian kanan Hilke Plassmann, profesor keputusan neurosains di INSEAD di Perancis. Ia boleh menunjukkan bagaimana seseorang boleh memecahkan diet mereka atau mencapai wortel daripada cupcakes.
Korteks prefrontal terletak betul-betul di belakang dahi dan diketahui terlibat dalam perancangan dan membuat keputusan. Dalam kajian itu, para penyelidik melihat dua bahagian tertentu korteks prefrontal, yang dikenali sebagai korteks prefrontal dorsolateral dan korteks prefrontal ventrenedial, kedua-duanya sebelum ini telah terlibat dalam kawalan diri, Plassmann memberitahu Live Science.
Dalam bahagian pertama kajian, para penyelidik menganalisis data dari tiga eksperimen terdahulu yang telah mengumpulkan maklumat tentang jumlah bahan kelabu di dalam otak. Eksperimen terdahulu ini termasuk sejumlah 91 peserta; mereka semua bersandar, dan tidak ada yang diet.
Semasa di dalam mesin MRI, peserta diberikan satu daripada tiga arahan: untuk "mempertimbangkan kesihatan" makanan tertentu, untuk "mempertimbangkan rasa" makanan tertentu atau "membuat keputusan secara semulajadi." Selepas peserta melihat arahan ini selama 5 saat, imej makanan, seperti yogurt atau cookie, muncul di skrin, dan para peserta terpaksa menilai makanan itu, pada skala "tidak kuat" kepada " kuat ya, "berdasarkan berapa banyak mereka mahu memakannya. Untuk membuat kemungkinan para peserta berbohong, para penyelidik memberitahu para peserta bahawa mereka akan diberi makanan yang mereka inginkan pada akhir eksperimen. (Itu bukan bohong, sama ada mereka diberi makanan.)
Sekiranya peserta lebih tertumpu pada kesihatan item atau kurang pada tastiness item, penyelidik memberi mereka penarafan kawalan diri yang kuat. Imbasan otak mendedahkan bahawa orang yang mempunyai lebih banyak perkara kelabu di kedua-dua bidang korteks prefrontal mereka menunjukkan kawalan diri yang lebih besar, kajian itu dijumpai.
Di bahagian kedua kajian, para penyelidik merekrut satu set orang baru, untuk mengetahui sama ada penemuan perkara kelabu masih berlaku apabila orang diberi lebih banyak peluang untuk mengawal kelakuan diet mereka. Seperti dalam percubaan pertama, penyelidik menyiapkan satu set arahan bagi para peserta dalam mesin MRI. Walau bagaimanapun, kali ini, mereka menukar arahan tersebut, memberitahu peserta untuk "jarak" diri dari makanan, "memanjakan" makanan atau "membuat keputusan secara semulajadi." Sekali lagi, para peserta disampaikan dengan gambar makanan dan ditanya berapa banyak yang mereka akan bayar untuk makan makanan itu pada skala apa-apa hingga $ 2,50.
Apabila para penyelidik membandingkan hasil berapa banyak orang yang mengawal diri dengan berapa banyak perkara kelabu yang mereka ada, para penyelidik mendapati hasil yang sama: Lebih banyak perkara kelabu kelihatan menunjukkan kendali kendiri.
Kevin Ochsner, seorang profesor psikologi di Columbia University, yang bukan sebahagian daripada kajian itu, berkata hasilnya menarik, sambil menambah, "Saya fikir akan diharapkan, saya fikir ia masuk akal."
Penemuan yang paling menarik adalah hakikat bahawa korteks prefrontal ventrenedial terlibat, Ochsner memberitahu Live Science. Kawasan lain dari korteks prefrontal yang dilihat oleh para penyelidik, korteks prefrontal dorsolateral, dijangka "akan terlibat dalam pelbagai bentuk kawalan diri yang jelas dan eksplisit," katanya. Sebaliknya, "korteks prefrontal ventrenedial umumnya dicirikan sebagai penting untuk penilaian subjektif, seperti apa yang dimaksudkan dengan maksud ini secara idiosyncratically kepada saya." Dengan kata lain, motivasi untuk mengejar diet boleh menjadi faktor di sini, katanya.
Menggambarkan "cara di mana kedua-dua kawasan ini berinteraksi mungkin sangat penting," kata Ochsner, kerana kajian itu tidak menggoda hubungan antara korteks prefrontal dorsolateral dan korteks prefrontal ventrenedial dan bagaimana mereka bekerja bersama-sama untuk kawalan diri pemakanan .
Dalam kajian masa depan, para penyelidik boleh mencuba untuk mengetahui jika orang boleh melatih bidang otak yang terlibat dalam kawalan kendiri dan, pada gilirannya, meningkatkan ketumpatan bahan kelabu di sana. "Otak anda adalah plastik, jadi struktur otak anda berubah dari masa ke masa," kata Plassmann. "Saya tidak mahu orang berkata, 'Saya tidak baik untuk mengawal diri sendiri, saya tidak boleh mengubahnya,'" tambahnya.
Walaupun kes khusus ini masih belum diuji, kepekaan otak telah ditunjukkan dalam banyak kajian sebelum ini, dan kebanyakannya datang ke kesimpulan yang sama. Kawasan otak spesifik boleh berubah sepanjang masa, terutamanya apabila anda menjalankannya.
