Bagi peminat avokado yang lebih suka lemak yang kurang lemak dalam buah kegemaran mereka, sebuah syarikat Sepanyol boleh mendapatkan penyelesaiannya: Pelbagai jenis alpukat, yang dikenali sebagai Avocado Light, menjanjikan mempunyai lemak yang kurang daripada tiga avocados yang biasa dijumpai di pasar raya. Pelbagai, dijual oleh syarikat Eurobanan, mengatakan bahawa alpukat tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan, tetapi hanya akan tersedia di Spanyol. Tetapi bagaimana sebenarnya anda menanam alpukat rendah lemak?
Avocado "Sihat" bukanlah yang baru. "Kami telah berkembang alpukat diet di sini selama kira-kira 115 tahun," kata Jonathan Crane, saintis tanaman tropika di Universiti Florida. Itu mungkin terdengar mengejutkan kepada sesiapa yang membeli abok lemak tinggi lemak di pasar raya - alpukat ini, yang kebanyakannya ditanam di California, cenderung menguasai pasaran. Mereka juga mengandungi banyak lemak tepu dan tak tepu.
Tetapi jenis alpukat yang lain ditanam di Florida, contohnya, dan termasuk pelbagai yang dipasarkan sebagai SlimCado, yang cenderung lebih rendah dalam lemak dan kalori dan lebih besar dalam ukuran, kata Crane.
Avokado coklat yang coklat, hijau, avokado halus yang terdapat di kedai-kedai Florida dan pelbagai jenis Avocado Light Eurobanan adalah semua produk evolusi dan program pembiakan di negara-negara di seluruh dunia, Crane memberitahu Live Science.
"Apa yang terjadi di atas eon adalah tiga jenis jenis berasingan yang dihasilkan kerana mereka menjadi terpisah dari satu sama lain," kata Crane.
Pokok alpukat berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Avokado India Barat, walaupun nama mereka, sebenarnya berasal dari pantai Pasifik di Amerika Tengah. Pokok alpukat ini lebih suka cuaca panas dan lembab di kawasan tropika, dan mempunyai kandungan lemak rendah. Alpukat Guatemala dan alpukat telah berkembang di dataran tinggi dan sebagai hasilnya boleh bertolak ansur dengan suhu yang lebih sejuk, tetapi mereka cenderung mengandungi lebih banyak lemak.
"Apabila mendekati satu sama lain, mereka akan menyeberang dan menghasilkan kacukan," kata Crane. Sebagai contoh, alpukat Hass adalah hibrid antara varietas Mexico dan Guatemala. Alpukat yang ditanam di Florida, yang sedikit lebih tropikal berbanding Southern California, cenderung menjadi India Barat atau Barat India-Guatemala jenis hibrida. Dan pelbagai Eurobanan mungkin juga hibrida India-Guatemala Barat, kata Crane, dan membesarkannya di Amerika Tengah dan Selatan akan menjadikannya mudah untuk berkembang sepanjang tahun.
Negara seperti Israel, Afrika Selatan, Australia dan A.S. telah melabur dalam program pembiakan untuk memperbaiki jenis alpukat sedia ada, kata Crane. Tetapi walaupun program pembiakan, ia masih ditemui sebagai benih dalam kebun, termasuk alpukat Hass, yang menguasai pasaran hari ini.
Crane juga mendapati bahawa alpha Eurobanan bukan produk kejuruteraan genetik. Avocado GMO tidak ditanam secara komersil, tetapi penyuntingan gen mungkin dapat membantu menjadikan buah lebih tahan terhadap perosak.
