Perlu insentif untuk makan lebih sihat? Satu kajian baru menunjukkan bahawa orang yang membuat tweak walaupun kecil dalam diet mereka untuk menjadikannya lebih sihat dari masa ke masa boleh hidup lebih lama.
Penyelidik mendapati bahawa kenaikan 20 peratus dalam skor kualiti diet orang dikaitkan dengan pengurangan 8 hingga 17 peratus dalam risiko kematian seseorang daripada sebarang sebab sepanjang tempoh 12 tahun, menurut penemuan yang diterbitkan dalam talian hari ini (12 Julai) dalam The New England Journal of Medicine. Sebagai contoh, "kenaikan 20 peratus" dalam kualiti diet, misalnya, seseorang mengalami kenaikan 22 daripada kemungkinan 110 mata dalam salah satu skor pemakanan objektif yang digunakan dalam kajian ini.
Secara praktikal, kenaikan skor kualiti diet sebanyak 20 peratus boleh dicapai dengan menukar satu hidangan daging, iaitu 4 auns daging merah atau 1.5 auns daging diproses, untuk satu hidangan harian kacang (kira-kira segenggam ) atau kekacang (kira-kira satu sudu mentega kacang), kata Mercedes Sotos-Prieto, pengarang utama kajian dan seorang penolong profesor sains makanan dan nutrisi di Ohio University di Athens, Ohio.
Keputusan ini selari dengan penemuan dari kajian terdahulu yang menunjukkan hubungan antara markah kualiti diet yang lebih tinggi dan 17 hingga 26 peratus risiko kematian yang lebih rendah daripada sebarang sebab sepanjang tempoh tertentu.
Tetapi tidak semua orang termotivasi untuk mengubah tabiat makannya. Data juga mendedahkan bahawa apabila kualiti diet pesaing meningkat dalam tempoh kajian, mereka adalah 6 hingga 12 peratus lebih cenderung untuk mati dalam tempoh 12 tahun daripada peserta yang kualiti dietnya tidak berubah.
Hasilnya menggariskan konsep bahawa penambahbaikan sederhana dalam kualiti diet dari masa ke masa dapat secara bermakna mengurangkan risiko kematian, kata Sotos-Prieto, yang juga seorang ahli sains di Harvard T.H. Chan Sekolah Kesihatan Awam di Boston. Sebaliknya, peningkatan kualiti diet boleh meningkatkan risiko kematian, katanya.
Untuk kajian ini, para penyelidik menganalisis data dari kira-kira 48,000 wanita, berumur 30 hingga 55 tahun, dan kira-kira 26,000 lelaki, berumur 40 hingga 75 tahun. Wanita adalah semua peserta dalam Kajian Kesihatan Jururawat, dan lelaki itu telah mendaftar di Health Professionals Follow -Up Study. Kedua-duanya adalah kajian jangka panjang yang menyiasat faktor risiko penyakit kronik.
Semua peserta menyiapkan soal selidik yang komprehensif pada permulaan kajian dan setiap empat tahun selepas itu dalam tempoh 12 tahun. Soal selidik ini meminta setiap peserta menunjukkan berapa kerap, mereka rata-rata makan makanan tertentu pada tahun lalu.
Para penyelidik membandingkan data dari setiap soal selidik peserta untuk melihat bagaimana ia disusun terhadap tiga pelan pemakanan yang disyorkan oleh Garis Panduan Pemakanan 2015 untuk rakyat Amerika. Mereka mengira tiga skor diet menggunakan maklumat ini, dengan markah yang lebih tinggi menunjukkan bahawa diet seseorang lebih dekat dengan makanan yang disarankan oleh setiap pola makan.
Salah satu rancangan yang dinilai ialah Indeks Makan Sihat Alternatif, yang terdiri daripada makanan dan nutrien yang dapat mengurangkan risiko penyakit kronik. Yang kedua ialah Diet Mediterranean Alternatif, gaya makan yang menekankan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, kacang-kacangan, bijirin, ikan dan minyak zaitun. Yang ketiga adalah Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan diet Hipertensi (DASH), yang disyorkan untuk mengurangkan tekanan darah.
Pemakanan sihat
Kajian terdahulu telah menegaskan bahawa mengikuti mana-mana tiga pola pemakanan yang sihat itu dikaitkan dengan manfaat kesihatan, tetapi tidak ada kajian terdahulu yang melihat apa yang berlaku apabila orang mengubah kualiti diet mereka dari masa ke masa, mengenai risiko kematian mereka yang seterusnya, Sotos- Prieto memberitahu Sains Live.
Menurut hasil kajian, kira-kira 6,000 wanita dan kira-kira 4,000 lelaki dalam kajian itu meninggal dunia dalam tempoh 12 tahun.
Para penyelidik kemudian mengkaji hubungan antara perubahan dalam tiga markah kualiti diet yang mereka kira untuk setiap peserta dan risiko kematian. Tetapi mereka mengambil kira faktor lain yang boleh mempengaruhi kesihatan seseorang, seperti umur, berat badan, merokok, aktiviti fizikal dan sejarah perubatan.
Analisis juga mendapati bahawa peserta yang mengekalkan diet berkualiti tinggi sepanjang 12 tahun mempunyai risiko 9 hingga 14 peratus lebih rendah daripada kematian, berbanding dengan peserta yang mempunyai skor pemakanan yang konsisten dalam tempoh ini.
Antara tiga rancangan makan yang sihat, tiada pola yang muncul sebagai pelan yang lebih baik untuk mengurangkan kadar kematian. Walau bagaimanapun, manakala Indeks Makan Sihat Alternatif dan Alternatif Diet Mediterranean dikaitkan dengan pengurangan 7 hingga 15 peratus dalam risiko kematian akibat penyakit jantung dan strok, diet DASH tidak dikaitkan dengan pengurangan risiko ini, kajian itu didapati.
Para penyelidik mengesyaki bahawa tidak seperti dua pola makan yang lain, diet DASH tidak termasuk saranan untuk memasukkan ikan atau makanan lain yang kaya lemak omega-3 atau pengambilan alkohol sederhana, dua strategi yang dapat mengurangkan penyakit kardiovaskular.
Ia tidak perlu bagi orang untuk mematuhi pelan diet tunggal untuk mencapai corak makan yang sihat, kata Sotos-Prieto. Unsur-unsur penting dalam diet yang sihat termasuk pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang lebih tinggi, dan pengambilan daging merah dan pemprosesan rendah, minuman manis dan bijirin yang sangat halus, seperti beras putih dan tepung, katanya.
