Rendah lemak, rendah karbohidrat, gula rendah, protein tinggi, Mediterranean - dengan begitu banyak diet di luar sana dan penyelidikan baru, kadang-kadang bertentangan yang keluar sepanjang masa pada yang terbaik untuk penurunan berat badan, bagaimana anda boleh tahu yang mana salah satu akan menjadi yang paling berkesan dalam membantu anda menumpahkan pound?
Dan bagi doktor dan saintis yang menghabiskan masa mereka mereka bentuk dan menjalankan kajian, diet berpura-pura membuat cabaran tambahan.
Tetapi bukannya cuba untuk mengetahui diet mana yang terbaik secara keseluruhan, doktor dan saintis harus memberi tumpuan untuk menentukan diet mana yang terbaik untuk seseorang tertentu, kata Christopher Gardner, seorang profesor penyelidikan perubatan di Stanford University School of Medicine. Gardner memberikan ceramah mengenai diet terbaik untuk penurunan berat badan pada 14 November di mesyuarat tahunan Sesi Saintifik Persatuan Jantung Amerika (AHA) di New Orleans.
Gardner memulakan ceramahnya dengan sejarah ringkas mengenai bagaimana organisasi perubatan utama mendekati penurunan berat badan. Pada tahun 1988, sebagai contoh, Institut Kesihatan Kebangsaan menyimpulkan bahawa diet terbaik untuk penurunan berat badan adalah diet rendah lemak, kata Gardner. Baru-baru ini, pada tahun 2013, AHA, bersama dengan American College of Cardiology dan The Obesity Society, telah mengeluarkan cadangan yang merangkumi 15 diet yang berbeza, dari diet gaya vegetarian hingga diet protein tinggi.
Tetapi terdapat penangkapan pendekatan ini untuk mengesyorkan banyak diet, Gardner berkata: Semua diet berfungsi jika "pengurangan pengambilan tenaga dicapai," katanya. Dengan kata lain, anda perlu mengambil lebih sedikit kalori.
Sesetengah diet yang disyorkan secara jelas memanggil orang untuk memotong pengambilan kalori mereka, sementara yang lain tidak. Bukti menunjukkan bahawa diet adalah berkesan untuk penurunan berat badan jika mereka tidak mempunyai "sekatan tenaga yang ditetapkan secara formal" tetapi mereka mempunyai "defisit tenaga yang dirasakan" - dengan kata lain, apabila seseorang tidak diberitahu untuk makan lebih sedikit kalori tetapi berakhir sehingga berbuat demikian kerana dia mengikuti diet, Gardner berkata.
"Ini adalah kunci," kata Gardner. "Apa yang telah menghalang kita selama-lamanya adalah isu-isu yang sihat," katanya. (Ketenangan adalah perasaan kenyang.)
Sekiranya anda tidak diberitahu anda perlu makan lebih sedikit kalori tetapi anda masih boleh makan lebih sedikit kalori, biasanya kerana anda tidak lapar, kata Gardner. "Diet berbeza bekerja untuk orang yang berbeza kerana mereka kenyang," katanya.
Makan nutrisi anda
Dengan itu, apa yang harus dicari oleh orang apabila mempertimbangkan diet untuk penurunan berat badan?
Kerajaan menggariskan jumlah makronutrien yang perlu diambil setiap hari untuk menjaga penyakit kronik dan kekal sihat, kata Gardner. Cadangan ini dipanggil "julat pengagihan macronutrient yang boleh diterima."
Saranan mengatakan bahawa untuk orang dewasa, karbohidrat perlu membentuk 45 hingga 65 peratus daripada kalori harian seseorang, protein perlu membuat 10 hingga 35 peratus dan lemak perlu membentuk 20 hingga 35 peratus.
Sekiranya seseorang berada dalam julat ini, dia akan mendapat jumlah nutrien yang betul untuk kekal sihat, kata Gardner.
Banyak diet jatuh dalam julat ini, kata Gardner. Sebagai contoh, diet yang disarankan oleh program ChooseMyPlate kerajaan adalah kira-kira 55 peratus karbohidrat, 15 peratus protein dan 30 peratus lemak. Dan diet yang dimakan oleh orang Amerika, secara purata, adalah kira-kira 45 peratus karbohidrat, 20 peratus protein dan 35 peratus lemak.
Gardner menegaskan bahawa diet lain, termasuk beberapa diet yang dianggap bergaya, tidak termasuk dalam julat ini. Diet Atkins, sebagai contoh, adalah kira-kira 15 peratus karbohidrat, 35 peratus protein dan 50 peratus lemak. Dan beberapa versi diet paleo memanggil kira-kira 30 peratus karbohidrat, 30 peratus protein dan 40 peratus lemak.
Ini bermakna, dalam perjalanan mendapatkan kalori anda dalam pengagihan makronutrien, anda akan gagal untuk mendapatkan semua nutrien yang mencukupi, kata Gardner. Jika diet akan berfungsi untuk penurunan berat badan, ia juga perlu memenuhi keperluan nutrien anda, katanya.
Apa diet yang mempunyai persamaan
Walaupun diet popular sering kelihatan bertentangan dengan satu sama lain (ambil, contohnya, diet Atkins yang kaya dengan lemak berbanding diet Ornish yang sangat rendah lemak), terdapat tiga perkara yang semua diet kelihatan sama, kata Gardner .
Semua diet popular termasuk sayur-sayuran dan mencadangkan mengelakkan kedua-dua gula tambahan dan bijirin halus, kata Gardner. Ketiga-tiga mata ini, yang diambil bersama, menyumbang kepada majoriti masalah Amerika dengan diet, katanya.
