Makan terlalu banyak lemak mungkin tidak baik untuk bakteria anda, kajian baru dari China mencadangkan.
Kajian itu melibatkan lebih daripada 200 orang dewasa muda yang sihat yang ditugaskan makan makanan rendah, sederhana atau tinggi lemak selama enam bulan. Mereka yang berada dalam kumpulan diet tinggi lemak menyaksikan "perubahan tidak menguntungkan" dalam tahap bakteria usus tertentu dan sebatian ini menghasilkan bakteria, kata para penyelidik.
Perubahan sedemikian mungkin mempunyai akibat negatif "sepanjang jangka panjang, seperti peningkatan risiko penyakit metabolik seperti diabetes jenis 2, penulis menulis dalam kajian itu, yang diterbitkan pada 19 Februari dalam jurnal Gut.
Penemuan ini mungkin amat relevan untuk orang-orang di China dan negara-negara lain di mana diet semakin menjadi "Barat", berbanding dengan diet tradisional di rantau ini. Penemuan ini mungkin juga berlaku kepada orang-orang di negara maju seperti A.S. yang sudah mempunyai diet dengan pengambilan lemak tinggi, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengkaji ini, kata para penulis.
Di samping itu, kajian ini dijalankan pada orang dewasa muda dan sihat (umur 18 hingga 35 tahun), jadi tidak jelas jika penemuan ini berlaku kepada kumpulan orang lain.
Bakteria dan lemak
Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa diet orang boleh menjejaskan bakteria usus mereka, dan obesiti itu dikaitkan dengan pengurangan jenis bakteria tertentu. Tetapi kajian yang agak sedikit telah mengkaji perubahan dalam bakteria usus selepas memberi orang kepada diet tertentu.
Dalam kajian baru, para peserta secara rawak ditugaskan untuk salah satu daripada tiga kumpulan diet: Kelompok rendah lemak, yang mendapat 20 peratus daripada kalori harian mereka dari lemak dan 66 peratus daripada karbohidrat; kumpulan sederhana lemak, yang mendapat 30 peratus daripada kalori harian dari lemak dan 56 peratus daripada karbohidrat; dan kumpulan lemak tinggi, yang mendapat 40 peratus kalori harian dari lemak dan 46 peratus daripada karbohidrat.
Jumlah kalori dan jumlah protein dan serat dalam diet peserta adalah sama untuk semua kumpulan. Peserta juga memberikan sampel darah dan najis pada permulaan dan akhir kajian.
Pada penghujung kajian selama enam bulan, peserta dalam kumpulan diet rendah lemak menyaksikan peningkatan tahap bakteria baik yang dipanggil Blautia dan Faecalibacterium berbanding dengan tahap mereka pada permulaan kajian; Mereka yang mempunyai kumpulan diet tinggi lemak telah menurunkan tahap bakteria ini. Blautia dan Faecalibacterium Bakteria membantu menghasilkan asid lemak yang dipanggil butyrate, yang merupakan sumber utama tenaga untuk sel usus dan mempunyai sifat anti-radang, kata para penyelidik.
Sesungguhnya, apabila para penyelidik mengukur tahap butirat dalam sampel najis peserta, mereka melihat bahawa mereka yang berada dalam kumpulan rendah lemak telah meningkatkan tahap kompaun ini pada akhir kajian, sementara mereka yang berkulit tinggi telah menurunkan tahap.
Lebih-lebih lagi, sepanjang kajian, orang-orang dalam kumpulan diet tinggi lemak mengalami kenaikan tahap bakteria yang dipanggil Bacteroides dan Alistipes, yang dikaitkan dengan diabetes jenis 2.
Orang-orang dalam kumpulan diet tinggi lemak juga mengalami peningkatan dalam tahap yang disebut asid lemak rantai panjang, yang dianggap merangsang keradangan dalam badan. Malah, para penyelidik mendapati tahap penanda tertentu keradangan dalam darah peserta peserta dalam kumpulan tinggi lemak.
"Berbanding dengan diet yang lebih rendah lemak, penggunaan jangka panjang diet lemak yang lebih tinggi nampaknya" mempunyai kesan negatif, sekurang-kurangnya untuk orang dewasa muda yang sihat di China yang beralih ke diet yang lebih Barat, kata para penyelidik.
Kajian itu menyatakan bahawa peserta dalam ketiga-tiga kumpulan diet kehilangan berat semasa kajian, dengan kumpulan diet rendah lemak yang kehilangan berat badan yang paling banyak. Tidak jelas jika penurunan berat badan boleh dikaitkan dengan beberapa perubahan yang dilihat dalam bakteria usus peserta dan penanda metabolik, jadi penyelidikan masa depan diperlukan untuk memperjelas ini, kata para penulis.
Penyelidikan itu dijalankan di Hospital Umum Tentera Pembebasan Rakyat di Beijing dan Universiti Zhejiang di Hangzhou, China.
