The E coli wabak yang dikaitkan dengan selada romaine seolah-olah semakin besar: Hanya minggu lalu, 28 kes penyakit tambahan yang dikaitkan dengan wabak dilaporkan, menjadikan jumlah itu menjadi 149 kes di 29 negeri, menurut Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Tetapi kenapa kita masih melihat kes-kes, walaupun pengeluaran salad romaine dari Yuma, Arizona - di mana salad yang tercemar kelihatannya berasal - telah berhenti?
Benjamin Chapman, profesor bersekutu dan pakar keselamatan makanan di North Carolina State University, mengatakan tidak menghairankan bahawa penyakit tambahan yang berkaitan dengan wabak ini masih dilaporkan.
Chapman menegaskan bahawa sambungan wabak kepada salad romaine dari Yuma mula-mula diumumkan pada 13 April. Namun, beberapa kes "baru" adalah penyakit yang berlaku lebih awal - kembali pada bulan Mac atau awal April - tetapi kini hanya dilaporkan. Ia mengambil masa untuk penyakit disahkan, dimasukkan ke dalam pangkalan data dan disesuaikan dengan ketegangan "wabak" E coli, yang membawa kepada ketinggalan antara kes apabila berlaku dan apabila dilaporkan, Chapman memberitahu Live Science.
Di samping itu, sesetengah orang mungkin jatuh sakit selepas 13 April kerana mereka membeli romaine sebelum wabak itu diumumkan dan produk masih dalam peti sejuk mereka, kata Chapman. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), salmon romaine mempunyai jangka hayat 21 hari.
Lebih-lebih lagi, ia boleh mengambil masa sehingga 72 jam bagi orang untuk menunjukkan gejala E coli keracunan makanan, kata Chapman, dan kemudian mungkin beberapa hari sebelum penyakit disahkan sebagai E coli.
Menurut data CDC terkini, paling terkini E coli penyakit yang berkaitan dengan wabak ini bermula pada 25 April.
Namun begitu, ia akan mengejutkan jika penyakit tambahan dilaporkan dengan tarikh permulaan pada bulan Mei, kerana itu akan menjadi tiga minggu selepas pengumuman wabak dan benar-benar "membentangkan jangka hayat produk," kata Chapman.
Walau bagaimanapun, tidak mungkin salad yang baru tercemar yang dikaitkan dengan wabak ini memasuki pasaran selepas 13 April, katanya.
Setakat ini, beberapa penyakit dalam wabak ini dikaitkan dengan salad romaine dari Harrison Farms di Yuma, menurut FDA. Kes-kes ini berlaku di Alaska dan terikat dengan romaine keseluruhan kepala. Tetapi seluruh kes-kes dalam wabak ini tidak dikaitkan dengan romaine seluruh kepala dari Harrison Farm; sesungguhnya, kebanyakan kes melibatkan romaine cincang, dan oleh itu FDA masih cuba untuk menentukan sumber romaine yang terlibat dalam kes ini. Agensi itu berkata dalam satu kenyataan baru-baru ini bahawa ia telah "mengenal pasti berpuluh-puluh bidang lain sebagai sumber yang mungkin" untuk kes-kes ini.
Chapman berkata sumber air pengairan biasa boleh mencemari pelbagai bidang di kawasan itu.
CDC terus mengesyorkan bahawa pengguna tidak makan atau membeli salad romaine kecuali mereka dapat mengesahkan bahawa ia bukan dari rantau Yuma.
