Kematian oleh lada cili mungkin bukan satu cara yang biasa untuk mati, tapi pastinya kemungkinan untuk jiwa malang cukup mencabar untuk mencuba Nafas Naga, lada hangat yang baru di bandar.
Mike Smith, pemilik Tom Smith's Plants di United Kingdom, telah membangunkan litar rekod dengan penyelidik di University of Nottingham. Dia tidak mengesyorkan lada untuk makan, bagaimanapun, kerana ia mungkin perkara terakhir yang pernah dialami oleh seseorang.
Jadi bagaimana sebenarnya lada panas, seperti Nafas Naga, maim atau membunuh mereka yang cuba memakannya? Mari kita mulakan dengan statistik pedas lada: Nafas Naga begitu pedas, ia menyala pada 2.48 juta unit haba pada skala Scoville, pengukuran kepekatan capsaicin, bahan kimia yang melepaskan rasa sensasi haba yang pedas ketika mereka menggigit cili lada. Nafas Naga lebih panas daripada pemegang rekod semasa, Carolina Reaper, yang membungkus purata 1.6 juta unit haba Scoville, serta penyemburan lada ketenteraan A.S., yang mencecah kira-kira 2 juta pada skala Scoville, menurut Daily Post.
Sebagai perbandingan, lada habanero kurang ringan pada kira-kira 350,000 unit haba Scoville, seperti lada jalapeño, yang mendaftarkan sehingga 8,000 unit haba, menurut PepperScale, laman web yang didedikasikan untuk lada panas. Lada belang mempunyai gen resesif yang menghalang pengeluaran capsaicin, jadi mereka mempunyai unit haba yang tidak sifar, PepperScale melaporkan.
Sebaliknya, Nafas Naga sangat kuat sehingga ia akan disimpan dalam bekas yang tertutup apabila ia dipamerkan di Chelsea Flower Show dari 23 hingga 27 Mei di London, lapor Daily Post.
"Saya telah mencubanya di hujung lidah saya, dan ia hanya dibakar dan dibakar," kata Smith kepada Daily Post. "Saya meludahkannya dalam masa 10 saat."
Malapet pedas
Apabila seorang yang berani, seperti Smith, memakan lada yang sangat pedas, sensasi pertama biasanya kebas mulut, menurut Paul Bosland, profesor hortikultur di New Mexico State University dan pengarah Institut Pepper Chile.
"Apa yang berlaku ialah reseptor di mulut anda menghantar isyarat kepada otak anda bahawa ada rasa sakit, dan ia berupa panas atau panas, jadi otak anda menghasilkan endorfin untuk menghalang kesakitan itu," kata Bosland kepada Live Science sebelum ini.
Walau bagaimanapun, lada luar biasa melampaui mulut mulut. Apabila contoh-contoh yang melampau ini dimakan, tubuh mengembung "belon," atau lepuh yang diisi dengan cecair, di kawasan yang terkena capsaicin terkonsentrasi, termasuk mulut dan (jika ditelan) tekak, kata Bosland. Lepuh ini boleh membantu menyerap haba capsaicin.
"Tubuh menghidupkan pembakaran, dan ia mengorbankan lapisan atas sel untuk mengatakan, 'Baiklah, mereka akan mati sekarang untuk mengelakkan membiarkan panas semakin jauh ke dalam badan,' 'kata Bosland.
Sesetengah lada, seperti Nafas Naga, sangat panas, yang melepuh sahaja tidak akan mengandungi haba. Sebaliknya, capsaicin mereka melepuh lepuh dan terus mengaktifkan reseptor pada ujung saraf di bawahnya, yang boleh menyebabkan sensasi membakar yang menyakitkan yang berlangsung sekurang-kurangnya 20 minit, kata Bosland.
Dalam sesetengah kes, orang akan muntah lada, seperti seorang lelaki berusia 47 tahun di California yang memakan burger yang dihiasi dengan lada hitam, menurut laporan kes 2016 dalam Journal of Emergency Medicine. Lelaki itu muntah sangat keras, dia telah pecah kerongkongannya dan memerlukan perhatian perubatan, kata Live Science.
Sistem kekebalan tubuh boleh menjadi berlebihan jika capsaicin terlalu tertumpu. Itu kerana penerima reseptor TRPV1 - protein pada ujung saraf yang mengesan haba - diaktifkan oleh capsaicin, dan menyalahtafsir capsaicin sebagai isyarat haba yang melampau, kata Live Science sebelum ini. Kesilapan ini boleh menghantar pertahanan pembakaran badan melalui bumbung.
Dalam sesetengah kes, makan lada panas boleh membawa kepada kejutan anaphylactic, pembakaran teruk dan juga penutupan saluran pernafasan seseorang, yang boleh mematikan jika tidak dirawat, menurut Post tersebut.
Walau bagaimanapun, Smith tidak berniat untuk Nafas Naga untuk menjadi sebahagian daripada hidangan. Sebaliknya, ia membesarkannya supaya ia boleh digunakan sebagai anestetik nyaring topikal untuk orang yang alah kepada anestetik biasa.
