Sesetengah orang mahu anda membayar mereka wang supaya mereka boleh memberitahu anda untuk makan hanya daging lembu. Anda tidak harus mengikuti nasihat mereka, kata ahli pemakanan.
Diet daging lembu baik-baik saja tidak banyak di sini, walaupun terdapat segelintir penyokong utama. Dan ia hanya diet. Tidak seperti yang lain, diet berat berat yang lebih popular yang mempunyai sekurang-kurangnya beberapa sokongan saintifik, tidak ada pakar pemakanan yang bereputasi yang berfikir makan daging sahaja adalah idea yang baik. Orang-orang yang mempromosikan diet adalah selebriti internet yang kecil, menyebarkan idea mereka berdasarkan anekdot peribadi tentang perubahan kesihatan dan penurunan berat badan yang ajaib - dan, sudah tentu, menyiarkan idea itu, seperti dilaporkan oleh The Atlantic tahun lalu.
Di dunia nyata, diet daging lembu hanya tidak mempunyai kandungan nutrisi yang diperlukan untuk mengekalkan manusia, menurut Johanna DiStefano, seorang ahli biokimia dan ketua Unit Penyakit Diabetes dan Fibrotik di Institut Penyelidikan Genomik Translasi di Phoenix .
"Itulah persoalan dumbest yang saya dengar dalam masa yang lama," kata DiStefano, menjawab e-mel dari Live Science yang menanyakan apa yang akan berlaku kepada seseorang yang cuba hidup hanya pada daging lembu.
Di luar akhirnya membawa anda keluar daripada nutrien penting, diet daging lembu akan memberi beberapa bahaya yang lebih mendasar kepada kesihatan anda, kata DiStefano dalam temuramah susulan.
"Satu kajian yang menunjukkan bahawa kita makan lebih banyak tumbuhan, makan lebih banyak daripada diet berasaskan tumbuhan, dikaitkan dengan peningkatan dalam homeostasis glukosa dan tekanan darah tinggi dan lipid," katanya.
Dengan kata lain, tumbuhan dikaitkan dengan gula darah yang lebih stabil, tekanan darah yang lebih sihat dan pembacaan kolesterol yang lebih sihat.
"Daging bukanlah," kata DiStefano.
Malah, katanya, lemak haiwan adalah satu-satunya sumber kolesterol berbahaya bagi kebanyakan orang. Oleh itu, pemotongan daging boleh menyebabkan darah yang lebih sihat.
"Terdapat juga hubungan yang kuat antara makan daging lembu dan sejenis kanser," katanya. "Terdapat serat yang sangat sedikit dalam daging lembu dan tidak mempunyai serat yang dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanser, termasuk kanser kolorektal, serta kencing manis. Oleh itu terdapat banyak perlindungan yang tumbuh-tumbuhan dan kacang-kacangan dan bijian dalam diet anda bahawa makan daging tidak akan dilakukan. "
Terdapat satu populasi besar yang secara tradisinya memakan sesuatu yang dekat dengan diet daging lembu: Maasai, suku di Kenya dan Tanzania Utara yang makan susu, daging, dan darah hampir semata-mata, sebagai kajian dalam jurnal PLOS ONE dijelaskan pada tahun 2012. Maasai umumnya mempunyai kolesterol darah rendah dan tidak menunjukkan tahap penyakit jantung yang luar biasa. Walau bagaimanapun, para penyelidik melaporkan dalam kajian bahawa Maasai juga mungkin mempunyai adaptasi genetik yang membantu mereka menghadapi diet luar biasa mereka. Healthline mencatatkan pada artikel 2018 bahawa daging orang Maasai makan berasal dari haiwan yang membawa kehidupan yang sangat berbeza dari lembu yang berakhir di pasar raya di tempat lain di dunia; ini juga boleh melindungi kesihatan keseluruhan Maasai walaupun kekurangan kepelbagaian dalam diet mereka.
Tetapi kanser dan penyakit jantung bukanlah satu-satunya sebab untuk memakan makanan anda dengan jenis makanan lain, kata DiStefano.
"Salah satu manfaat makan makanan yang pelbagai adalah bahawa anda meliputi semua asas pemakanan anda. Anda mendapat vitamin C. Anda mendapat vitamin A. Anda mendapat vitamin dan mineral lain dan nutrien yang anda Badan perlu berfungsi secara optimum, "katanya.
Sains sains masih berkembang, katanya. Tetapi ini adalah perkara asas. Tanpa bahan-bahan utama, perkara-perkara mula menjadi salah di dalam badan.
"Jika anda makan hanya satu perkara - ia tidak perlu menjadi daging lembu, ia boleh menjadi epal - anda akan meletakkan diri anda dalam keadaan kekurangan pemakanan, kerana tidak ada satu makanan di luar sana yang dapat memberikan semua yang anda akan memerlukan. "
Terdapat saintis nutrien yang masih belajar tentang hal itu menjadi sangat penting untuk kehidupan yang panjang, katanya. Dan anda tidak akan membawanya semua dari satu hidangan.
Bagi orang yang mendakwa hidup dan makmur jangka panjang mengenai diet daging lembu, DiStefano mencadangkan sukar untuk mempercayai.
"Saya tidak fikir anda boleh mengikuti diet itu selama setahun dan dapat membuat tuntutan itu. Secara jujur, diet seperti itu akan sampai kepada seseorang dengan cepat atau lambat."
