Pepatah itu, "bir sebelum wain dan anda akan merasa baik, wain sebelum bir dan anda akan merasa aneh" tidak mengawasi pemerhatian saintifik. Satu kajian baru mendapati bahawa pesanan di mana anda mengambil minuman beralkohol tidak akan membantu anda mengelakkan mabuk.
Sebaliknya, minum banyak alkohol dalam apa jua bentuk - dan dalam apa-apa perintah - mungkin akan memberi anda mabuk, penyelidik kajian menyimpulkan.
"Kami tidak mendapati apa-apa kebenaran dalam idea bahawa minum bir sebelum wain memberikan kelonggaran yang lebih ringan daripada sebaliknya," kata penulis kajian Jöran Köchling, dari Witten / Herdecke University di Jerman, dalam satu kenyataan. "Sebenarnya minum terlalu banyak minuman beralkohol mungkin akan menyebabkan mabuk."
Kajian itu diterbitkan semalam (7 Februari) dalam American Journal of Nutrition Clinical.
Meletakkan peribahasa ke ujian
Tidak ada cara yang terbukti secara perubatan untuk mencegah atau merawat mabuk - gejala sakit kepala, loya dan kelelahan yang datang dengan minum alkohol yang terlalu banyak. Sebaliknya, orang kadang-kadang bergantung pada kata-kata orang yang tidak terbukti seperti "wain sebelum bir"; atau "anggur atau butir tetapi tidak pernah dua"; atau "bir sebelum minuman keras, tidak pernah sakit." Kebijaksanaan rakyat yang sama mengenai pesanan wain dan bir ada dalam bahasa lain, termasuk bahasa Jerman dan Perancis.
Kajian baru meletakkan peribahasa ini untuk ujian. Para penyelidik merekrut 90 sukarelawan yang sihat berusia 19 hingga 40 tahun yang bersetuju untuk menurunkan jumlah alkohol yang banyak, untuk sains.
Para peserta dibahagikan kepada tiga kumpulan. Kumpulan pertama memakan kira-kira dua setengah bir (dengan kandungan alkohol sebanyak 5 peratus setiap satu) diikuti oleh empat gelas wain besar (dengan kandungan alkohol sebanyak 11 peratus setiap satu). Kumpulan kedua menggunakan jumlah alkohol yang sama, tetapi dalam urutan terbalik (wain diikuti dengan bir). Kumpulan ketiga hanya minum bir atau hanya wain. Semasa tugas minum, para peserta diminta untuk menilai tahap mabuk mereka.
Selepas itu, mereka bermalam di tapak kajian di bawah pengawasan perubatan. Keesokan harinya, peserta ditanya mengenai gejala hangover mereka; dan mereka diberi skor berdasarkan bilangan dan keterukan gejala tersebut, seperti dahaga, keletihan, sakit kepala, pening, mual, sakit perut, peningkatan kadar jantung dan kehilangan selera makan.
Seminggu kemudian, peserta kembali ke tapak kajian untuk melakukan tugas minum sekali lagi, tetapi peserta dalam kumpulan satu dan dua telah beralih ke perintah yang bertentangan. (Mereka yang menggunakan bir terlebih dahulu pada lawatan awal menggunakan wain terlebih dahulu pada lawatan kedua, dan sebaliknya.) Peserta dalam kumpulan ketiga yang hanya minum bir pada lawatan pertama hanya minum arak pada lawatan kedua, dan sebaliknya. Dengan cara ini, para penyelidik dapat membandingkan reaksi setiap individu dengan pengalaman terdahulu yang sama. (Dengan kata lain, setiap orang berkhidmat sebagai "kawalan mereka sendiri".
Para penyelidik mendapati bahawa peserta dalam ketiga-tiga kumpulan mempunyai skor mabuk yang sama.
"Sayangnya, kami mendapati bahawa tidak ada cara untuk menghindari kebencian yang tidak dapat dielakkan hanya dengan memihak kepada satu perintah yang lain," kata penulis kanan Dr. Kai Hensel, seorang klinik kanan di University of Cambridge di United Kingdom, dalam kenyataan .
Hanya dua faktor yang meramalkan tahap kerumitan seseorang: skor orang yang "dilihat mabuk" dan sama ada orang tersebut muntah selepas tugas minum. (Skor mabuk yang lebih tinggi dan muntah-muntah kedua-duanya dikaitkan dengan pemotongan yang lebih teruk.)
"Satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk meramalkan bagaimana sengsara yang anda rasakan pada keesokan harinya adalah dengan cara anda mabuk dan sama ada anda sakit. Kita semua perlu memberi perhatian kepada bendera merah semasa minum," kata Köchling.
Para penyelidik mendapati bahawa kajian itu hanya menggunakan bir dan wain putih, jadi tidak jelas jika hasilnya digunakan untuk jenis alkohol yang lain.
