Pengganti gula didapati dalam segalanya dari makanan soda hingga gula-gula tanpa gula, tetapi saintis terus membahaskan sama ada pemanis non-gula ini benar-benar baik untuk anda.
Sekarang, kajian kajian baru menunjukkan pengganti gula nampaknya sangat bermanfaat. Sesungguhnya para penyelidik menyimpulkan tidak ada "bukti yang kuat" untuk faedah kesihatan yang penting daripada pemanis non-gula. Dalam kajian mereka, para penyelidik menilai pelbagai hasil kesihatan, termasuk berat badan, indeks jisim badan (BMI), kadar gula darah, tingkah laku makan, penyakit jantung dan kanser.
Walaupun kerja baru adalah salah satu kajian yang paling komprehensif pada topik sehingga kini, ia jauh dari kata akhir pengganti gula. Para penyelidik menekankan bahawa banyak kajian yang dilakukan sejauh ini terhadap manfaat pengganti gula yang kurang ketat saintifik. Sebagai contoh, banyak kajian yang termasuk dalam semakan kecil atau dijalankan dalam tempoh yang singkat. Atas sebab ini, kajian yang lebih besar yang dijalankan dalam tempoh yang lebih lama diperlukan untuk membuat kesimpulan yang lebih kukuh mengenai manfaat dan kecederaan pengganti gula, kata para penyelidik.
Kajian yang diterbitkan pada 2 Januari di jurnal The BMJ, akan membantu memaklumkan garis panduan yang akan datang dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenai pemanis non-gula.
Pengganti gula dan kesihatan
Pengganti gula termasuk pemanis tiruan - seperti aspartam dan sakarin - dan pemanis tanpa kalori "semulajadi", seperti stevia. Kerana pengganti gula menambah beberapa kalori kepada diet seseorang, mereka secara teori boleh mengurangkan risiko kenaikan berat badan. Tetapi bukti manfaat kesihatan dari pengganti gula bercampur, kata para penyelidik. Sesetengah kajian telah menghubungkan penggunaan pengganti gula dengan mengurangkan risiko obesiti dan diabetes jenis 2, tetapi kajian lain mencadangkan sebaliknya - bahawa pemanis non-gula mungkin sebenarnya meningkatkan risiko obesiti dan diabetes.
Untuk menjelaskan kesan kesihatan pengganti gula, para penyelidik mengkaji semula maklumat daripada 56 kajian sebelumnya yang membandingkan orang yang menggunakan pengganti gula dengan mereka yang tidak. Kajian termasuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak yang umumnya sihat. Kajian hanya dimasukkan jika mereka menyenaraikan jenis pengganti gula.
Bagi sebahagian besar, orang yang menggunakan pengganti gula mempunyai hasil kesihatan yang sama kepada mereka yang tidak.
Sesetengah kajian kecil menunjukkan sedikit peningkatan dalam BMI dan puasa kadar glukosa darah (tahap tinggi dikaitkan dengan diabetes) di kalangan orang yang menggunakan pengganti gula. Tetapi kualiti bukti ini rendah, kata para penyelidik. Antara orang dewasa dan kanak-kanak yang cuba menurunkan berat badan, tidak ada bukti kesan apa-apa kesan daripada pengganti gula.
Kajian itu tidak menunjukkan hubungan antara pengganti gula dan kanser atau kesan kesihatan yang buruk. Tetapi para penyelidik menyatakan bahawa bukti keselamatan adalah berkualiti rendah - yang bermaksud TKTK - dan lebih banyak kajian juga diperlukan untuk menolak kemungkinan kerosakan pemanis non-gula.
Batasan kajian
Dalam editorial yang menyertakan ulasan, Vasanti Malik, saintis penyelidikan di Harvard T.H. Chan Sekolah Kesihatan Awam di Boston, yang tidak terlibat dengan semakan itu, mencatatkan beberapa kekangan kajian. Contohnya, beberapa kajian jangka panjang menunjukkan pengganti gula boleh membantu mencegah penambahan berat badan, tetapi kajian ini tidak termasuk dalam kajian semasa kerana mereka tidak menentukan jenis pengganti gula, kata Malik. (Sebaliknya, kajian ini menganggap kategori "minuman diet" lebih luas berbanding minuman manis-gula.)
Di samping itu, kesan kesihatan pengganti gula boleh berbeza bergantung kepada sama ada mereka dibandingkan dengan gula "sebenar" atau dengan air. Tetapi ulasan baru tidak membezakan kajian berdasarkan "komparator" (gula sebenar, air, dan lain-lain), dan ini mungkin menjejaskan keputusan, kata Malik.
Malik bersetuju bahawa penemuan itu "menonjolkan keperluan untuk kajian NSS yang lebih besar dan jangka panjang untuk membimbing pembangunan dasar."
Pada Julai 2018, Persatuan Jantung Amerika menerbitkan nasihat mengenai pemanis rendah kalori yang menggalakkan orang untuk menggantikan minuman manis dan minuman diet dengan air. Tetapi penasihat itu juga mengakui bahawa minuman diet boleh membantu orang ramai daripada minuman manis apabila mereka beralih ke air.
