Sekiranya anda menggugurkan anggur potong ke dalam ketuhar gelombang mikro dan memanaskannya, sesuatu yang luar biasa akan berlaku: Buah kecil akan meludahkan jet bercahaya kecil yang menjadi bahan pelik yang dipanggil plasma.
Dan sekarang, para saintis telah membongkar misteri mengapa anggur menyala dengan cara ini: Microwave menghasilkan "hotspot" elektromagnetisme, satu kajian baru mendedahkan.
Video internet virus telah menunjukkan pameran cahaya dapur ini, yang berlaku apabila anggur yang dibelah dua (dengan bahagian yang masih disambungkan oleh kulit) mendapat letupan dengan radiasi dalam gelombang mikro. Air mancur kecil plasma - gas yang bijak yang dipenuhi dengan ion - retak dari tempat di mana bahagian anggur menyambung. Ini adalah pemandangan yang mengagumkan, tetapi walaupun video yang menunjukkan fenomena ini telah wujud selama lebih dari dua dekad, saintis tidak tahu kenapa piroteknik anggur itu berlaku.
Untuk mendapatkan bahagian bawah mekanik, Pablo Bianucci, seorang profesor profesor di Jabatan Fizik di Concordia University di Montreal, dan rakan-rakan baru-baru ini memfilmkan pelbagai anggur, manik hydrogel dan telur puyuh penuh air yang menggunakan kamera berkelajuan tinggi menembak 1,000 Bingkai sesaat. Para penyelidik menggunakan ketuhar gelombang mikro rumah tangga dengan turntables yang cacat, beroperasi pada 2.4 gigahertz; para penyelidik juga mengubah suai gelombang mikro supaya dapat menangkap pengimejan terma, menggunakan pintu khas yang kebanyakannya telus kepada panjang gelombang yang dilihat oleh kamera termal.
Hasilnya menunjukkan saiz dan komposisi gelombang mikro - terutamanya jumlah air yang ada - menentukan keupayaan buah untuk menyala, Bianucci memberitahu Live Science dalam e-mel.
Inilah sebabnya: Saiz dan kandungan air mempengaruhi bagaimana anggur - atau sfera kecil lain, seperti manik, beri, tomato buah anggur atau buah zaitun - berinteraksi dengan radiasi gelombang mikro, jelas Bianucci.
"Terdapat kebetulan yang beruntung dalam fakta bahawa anggur mempunyai komposisi yang betul (kebanyakannya air) dan saiz" sehingga satu gelombang gelombang radiasi gelombang mikro hampir sama sepenuhnya ke dalam anggur, yang bermaksud anggur boleh "memerangkap" gelombang mikro, katanya. .
Apabila dua bahagian yang disambungkan dari anggur dibombardir dengan sinaran radiasi, ketuhar gelombang mikro yang menjadi terperangkap dalam tisu setiap separuh boleh menggunakan kulit yang menyambung sebagai jambatan, "melompat" dari satu hemisfera anggur ke yang lain, menurut Bianucci.
"Ini menghasilkan 'hotspot' dengan medan elektromagnetik yang lebih kuat di antara anggur," katanya. "Ia adalah medan kuat yang dihasilkan oleh generasi plasma."
Sebelum eksperimen para penyelidik, pemikirannya secara meluas menunjukkan bahawa buah gelombang mikro menghasilkan plasma melalui kekondalan permukaan, dengan kepingan kulit yang kaya ion yang menyambungkan bahagian anggur menyampaikan arus elektrik yang menjana plasma. Walaupun ini adalah penjelasan yang munasabah, ia tidak pernah disahkan dalam kajian semula rakan sebaya, dan yang mendorong penulis kajian Aaron Slepkov, profesor bersekutu dalam Jabatan Fizik dan Astronomi di Trent University di Ontario, Kanada, untuk meletakkan anggur ke dalam gelombang mikro untuk sains.
Pasukan mendapati bahawa objek penyinaran menghasilkan plasma walaupun objek itu keseluruhannya dan tidak ada "jambatan" kulit, selagi ada hubungan fizikal antara kedua-dua bahagian. Malah anggur keseluruhan akan menghasilkan plasma kira-kira 60 peratus masa - jika mereka menyentuh anggur lain.
Walau bagaimanapun, anggur tunggal dan tidak berbelah bahagi tidak akan mencetuskan apa-apa, kata para penyelidik.
Penemuan itu diterbitkan dalam talian pada 18 Februari dalam jurnal Prosiding Akademi Sains Kebangsaan.
