Makan diet berasaskan tumbuhan adalah baik untuk kesihatan anda - tetapi beberapa diet berasaskan tumbuhan lebih baik daripada yang lain, satu kajian baru yang merangkumi hampir tiga dekad.
Penyelidikan terdahulu yang telah melihat manfaat kesihatan makanan berasaskan tumbuhan telah menentukan diet berasaskan tumbuhan semata-mata kerana ia meninggalkan semua atau kebanyakan makanan berasaskan haiwan, menurut kajian itu. Dan penyelidikan itu, bersama dengan kajian baru, menunjukkan bahawa makan kurang daging - dan lebih banyak buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, misalnya - dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung seseorang.
Tetapi kajian baru mendapati bahawa makan kurang daging, tetapi juga makan karbohidrat yang lebih halus, dan melekat dengan minuman manis-gula, dapat memiliki efek sebaliknya.
Dalam kajian yang diterbitkan pada hari ini (17 Julai) dalam Journal of the American College of Cardiology, para penyelidik mula-mula menggambarkan tiga versi diet berasaskan tumbuhan yang mungkin, kemudian melihat bagaimana diet sebenar manusia berbaris dengan setiap versi, dan bagaimana kesihatan mereka menonjol dari masa ke masa. Versi pertama memberi tumpuan kepada memakan sebarang makanan berasaskan tumbuhan dan hanya mengurangkan pengambilan makanan haiwan. Yang kedua memberi tumpuan kepada makan makanan berasaskan tumbuhan yang sihat, seperti bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran; dan diet ketiga difokuskan pada makanan berasaskan tumbuhan yang tidak sihat, seperti karbohidrat halus, kentang dan minuman manis.
Dalam kajian ini, para penyelidik menganalisis data diet daripada lebih 166,000 wanita yang mengambil bahagian dalam Kajian Kesihatan Jururawat dan Kajian Kesihatan Jururawat II, dan lebih daripada 43,000 lelaki dari Kajian Kesihatan Profesional. Ketiganya adalah kajian jangka panjang yang mengumpulkan maklumat tentang kesihatan, diet dan gaya hidup rakyat. Analisis baru itu diketuai oleh Ambika Satija, seorang pasca doktoral di Harvard School of Public Health.
Semasa tempoh susulan, yang berlangsung sehingga 28 tahun, lebih daripada 8,600 orang mengalami penyakit jantung.
Orang-orang yang dietnya paling dekat dengan diet berasaskan tumbuhan umum adalah 8 peratus kurang berkemungkinan untuk menghidap penyakit jantung berbanding orang-orang yang dietnya kurang sama, penyelidik mendapati.
Dan apabila diet orang paling hampir sama dengan diet berasaskan tumbuhan yang sihat, manfaat kesihatan jantung lebih tinggi: Individu ini adalah 25 peratus kurang berkemungkinan untuk menghidap penyakit jantung, berbanding dengan orang-orang yang dietnya paling kurang seperti diet berasaskan tumbuhan yang sihat, penyelidik mendapati.
Walau bagaimanapun, diet berasaskan tumbuhan yang tidak sihat mempunyai kesan yang bertentangan: Orang yang dietnya sepadan dengan corak ini paling banyak mengalami peningkatan risiko penyakit jantung sebanyak 32 peratus, berbanding orang yang dietnya berbeza dari cara makan ini.
Ringkasnya, penemuan menunjukkan bahawa terbaik untuk memakan makanan yang tidak hanya menekankan makanan berasaskan tumbuhan, seperti bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang-kacangan, tetapi juga menghindari makanan berasaskan tumbuhan yang tidak sihat seperti gula-gula, karbohidrat halus dan minuman manis.
Para penyelidik menyatakan bahawa kajian itu mempunyai batasan; contohnya, kerana data mengenai diet orang dilaporkan sendiri, ia mungkin tidak sepenuhnya tepat.
